一、直接觀察法

• ?氣味?：發酸或臭雞蛋味（硫化氫）

• ?外觀?：油膜漂浮、變黑或渾濁

• ?觸感?：黏滑感（生物膜）vs砂礫感（切屑殘留）

二、快速檢測法

• ?pH值?：低于6.5可能需殺菌

• ?電導率?：異常升高提示微生物活動

• ?殺菌劑消耗?：比正常速度快20%以上

三、專業檢測

• ?微生物總數?：超過10? CFU/mL需處理

• ?挑戰測試?：接種后48小時菌落增長超50%

• ?理化指標?：pH、粘度、防銹性能變化

四、日常維護

• ?每周?：測pH和電導率

• ?每月?：做微生物總數檢測

• ?每季度?：做挑戰測試

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