乳化油的保管： 
盛裝乳化油的容器必須干凈、整潔.桶裝時,最好在桶上標有一定顏色的記號,以便認出.乳化油應存放在室內,防止日曬雨淋,室外氣溫變化大,特別是冬夏季節,以免油品變質,影響使用. 
1、冬季室內溫度最好不低于10℃,以保持油品具有足夠的流動性.因為含有脂肪酸或皂類的油品,其凝點雖低于-8℃,但有時在-1~-18℃的范圍內析出. 
2、乳化油應與其他油品分別存放,不要混放,以免弄錯,還應該按油品批號、順序存放,做到早生產的先用,后生產的后用.乳化油的產品應在桶上或合格證上寫明批號、生產日期、以便合理使用. 
3、使用單位對乳化油的發料必須有專人負責,發料和領料必須使用專用的容器及工具.如泵、油抽子、耐油膠管、鐵桶等. 
4、裝有乳化油的桶蓋必須蓋緊,以免雨水流入,影響使用. 
5、乳化油遇火時可以燃燒,因此,在儲存、運輸、使用時必須注意防火. 

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